História

A história da aldeia de Lacanche está intimamente associada à sua atividade metalúrgica comprovada desde a Alta idade-média. Foi nesta época que uma forja foi edificada para explorar o mineral de ferro e a água disponíveis em grande quantidade neste local.
Um fundidor do Duque de Borgonha mandou contruir no século XV uma fundição no lugar de “La Cache”. Em 1763, Jean-Baptiste Richard de Curtil, proprietário das terras da região mandou edificar um “forno baixo”.

Alguns anos após a Revolução Francesa, Jacques-Etienne Caumartin continuou a explorar as forjas e desenvolveu o local com novos investimentos para melhorar a qualidade e aumentar as capacidades de produção da fundição. Ferdinand Coste e os seus descendentes contribuiriam, em seguida, para o desenvolvimento da atividade industrial nos séculos XIX e XX.

É no local de origem que ainda hoje são concebidos e construídos os célebres “Pianos da Gastronomia”.