Experiência secular

Se os produtos de origem foram essencialmente objetos simples em ferro fundido realizados em pequenas quantidades, graças a novos equipamentos e à produção por fundição de segunda fusão, foi possível, desde o início do século XIX, fabricar e comercializar objetos em quantidade, tais como utensílios de cozinha e de aquecimento. Os primeiros fogões a lenha, os primeiros fogões de cozinha para particulares e restaurantes fabricados na Lacanche, foram também os primeiros equipamentos deste género construídos em França.

Nos anos de 1900, os aparelhos de cozinha funcionando a madeira e a carvão evoluíram para formas mais elaboradas, mais elegantes, devido à utilização da folha de aço e do esmalte de cor. Alguns modelos são hoje considerados verdadeiras peças de coleção.

No decorrer do século XX os equipamentos de cozinha, fogões a gás e fornos tornaram-se progressivamente mais ergonómicos e práticos, integrando técnicas de aquecimento que permitiram a utilização do gás e da eletricidade.