Chapa corta-fogo
A chapa corta-fogo Lacanche é uma chapa em ferro fundido esmaltado aquecida por um queimador a gás de alta potência (5kW). O ferro fundido, que acumula e conserva uniformemente o calor sobre toda a superfície, permite que as preparações possam, conforme a temperatura desejada, cozinhar em lume brando ou apenas ser mantidas quentes.
Regulação das temperaturas
Garantindo a regulação da gradação da temperatura permite facilmente ajustar o nível de cozedura ou de fervura desejado. Por isso, a utilização da chapa corta-fogo é ideal para realizar cozinhados prolongados como em guisados ou num “coq au vin”.
A sua grande superfície permite cozinhar ou manter quentes vários utensílios em simultâneo. Retirando a tampa central da chapa é possível utilizar o queimador diretamente, como um lume tradicional.
Limpeza da chapa corta-fogo
Graças ao material em que é executada, a chapa corta-fogo Lacanche permite uma fácil manutenção.
