Actualiteit
Bekijk lacanche's laatste posts op zijn Instagram account: Lacanche.officiel
De onvergelijkbare kleuren van email: Rood Griotte - Olijf Groen - Grijs Faïence Duurzaam en ideaal in het onderhoud.
Het culinaire salon: Paule Caillat
De vindingrijke Paule Caillat onvangt in haar universum van lekkerbekken Betty Edery Bitton om nieuwe smaken van het ‘Salon Culinaire’ samen te stellen..
Paule en Betty zijn beiden gepassioneerd door het lekkere en het esthetische en hebben de gave hun culinaire kennis door te geven..
Paule heeft vijftien jaar geleden de « Promenades Gourmandes » op touw gezet, een kookwedstrijd op maat voor gastronomen over heel de wereld.
Yves Thuriès, twee maal beste werknemer van Frankrijk en alombekende figuur uit de Franse patisseriewereld, heeft « Crème de la Crème » gecreëerd , een van de beste patisserie-traiteurs in Londen. Betty werd door hem opgeleid en deelde gedurende zeventien jaar met hem het succes. Daarna koos ze voor de Côte d’Azur, waar ze een groep van zeven patisserie-traiteurs leidt en haar persoonlijke noot aanbrengt aan prestigieuse evenementen.
Het is dus niet verbazend dat ze spatels en spuitzakjes rond een Lacanche legt in de keuken waar het « Repas Gastronomique des Français » plaatsvond, evenement in 2010 opgenomen in het immateriële erfgoed van de Unesco.
Betty geeft patisseriecursussen aan liefhebbers die zich willen perfectioneren.Vanaf begin 2012 wordt de « Master class » uitgereikt met medewerking van grote namen uit de Franse patisseriewereld waaronder Christophe Felder, Fabrice Le Bourdat, Sadaharu Aoki.
De ‘Dimanches Gourmands’ van Benjamin Rousseaux
Benjamin Rousseaux is een artiest en fervente aanhanger van Lacanche. Zijn recepten zijn een ode aan de culinaire kunst. Surf naar lesdimanchesgourmands.blogspot.com
Lacanche, ‘Entreprise du Patrimoine Vivant’
Lacanche is in het bezit van het label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV) (onderneming van het levend erfgoed). Het is een erkenningsmerk van het Franse ministerie van economie en industrie, ingesteld om de Franse ondernemingen te onderscheiden voor hun ambachtelijke knowhow en industriële vaardigheid.
Bocuse d'or
Lacanche maakte deel uit van de uitgave 2011 van de Bocuse d’Or, een kookwedstrijd op wereldschaal waar de Deense chef-kok Rasmus KOFOED de winnaar was. Sinds 1987 nemen in dit concours 24 chef-koks het tegen elkaar op. Ze worden op voorhand wereldwijd geselectionneerd via continentale proeven. De Bocuse d’Or vindt plaats in Eurexpo dichtbij Lyon tijdens het « Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation » (Sirha) in januari van elk oneven jaar. Een internationale jury, samengesteld uit prestigieuse chef-koks, duidt de winnaar aan na het beoordelen qua uitzicht en smaak van twee gerechten, een vlees- en een visgerecht door elke kandidaat klaargemaakt. Het grote publiek ontdekte via deze wedstrijd Franse chef-koks die voortaan deel uitmaken van de geschiedenis van de gastronomie, Jacky Fréon (Bocuse d’Or 1987), Michel Roth (Bocuse d’Or 1991, Régis Marcon (Bocuse d’Or 1995), Yannick Alléno (Bocuse d’argent 1999), François Adamski (Bocuse d’Or 2001), Serge Vieira (Bocuse d’Or 2005) en Fabrice Desvignes (Bocuse d’Or 2007).