Этот гриль не заменим, когда продукт должен быть обжарен быстро для сохранения  его вкуса. Это может быть как мясо, так и рыба. Гриль на камнях из лавы позволяет жарить  без контакта с источником тепла, что делает  мягкой внутреннюю часть и обжаренной наружную часть. Блюда получаются очень вкусными.