Лаканш предлагает варочную индукционную поверхность : пять и три конфорки, расположенные в центральной части варочной поверхности, и две конфорки дополнительно в боковой части.
Использование кухонных принадлежностей различного размера возможно благодаря продуманному расположению зон варочной поверхности различной мощности.
Безопасное управление на передней панели позволяет быстро и легко откорректировать темп нагревания.
Индукция позволяет управлять с большой точностью температурой приготовления.
Онa требует использования кухонных принадлежностей с дном, которое имеет ферритную основу.