Idealny do grillowania potraw, które szybko muszą się przypiec, by zachować soczystość. Dotyczy to zarówno mięsa, ryb jak i skorupiaków.
Na grillu z kamieni wulkanicznych potrawy nie mają bezpośredniego kontaktu ze źródłem ciepła. Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, upieczone w ten sposób mięso jest wyjątkowe smaczne.