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La Salamandra permite asar y guisar pescados y carnes, gratinar o simplemente caramelizar las natillas sin necesidad de meter los preparados en un espacio cerrado. De esta forma, pueden cocerse o simplemente asarse sin entrar en contacto directamente con la fuente de calor. Gracias a la Salamandra, es posible visualizar y controlar instantáneamente la evolución de la cocción.
Un equipamiento especialmente adaptado transforma la salamandra en horno de asados para asar al espetón conforme a la tradición de los verdaderos asadores. |
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