En cuisine, les fours ont une importance capitale. Disponibles en trois versions, gaz, électrique, électrique à convection forcée, chacune peut convenir à tous types de préparations. Gaz, électricité, le choix de l’énergie se fait en fonction des habitudes culinaires de chacun. La préférence ira au four gaz pour la rôtisserie et obtenir un effet de sole plus marqué , les autres choisiront l’électrique pour son réglage plus précis, plus adapté à la pâtisserie ou la convection forcée pour sa rapidité de montée en température. De par leur conception professionnelle les fours Lacanche sont faits pour durer. Les parois recouvertes d’un revêtement en émail vitrifié permettent un entretien aisé.