La Salamandra permite asar y guisar pescados y carnes, gratinar o simplemente caramelizar la crema catalana sin necesidad de introducir los preparados en un espacio cerrado. De esta forma, pueden cocerse o simplemente asarse sin entrar en contacto directamente con la fuente de calor. Gracias a la Salamandra, es posible visualizar y controlar instantáneamente la evolución de la cocción. Un equipamiento especialmente adaptado transforma la salamandra en horno de asados para asar al espetón conforme a la tradición de los verdaderos asadores.