Bei der sog. ‘Plancha’, in Deutschland oft auch ‘Teppan-Yaki’ genannt (das Grundprinzip ist das gleiche), liegt das Grillgut direkt auf einer glatten Grillplatte aus Edelstahl. Auf der Plancha lassen sich die unterschiedlichsten Gerichte schnell und genau ‘auf den Punkt’ grillen: z.B. Gemüsescheiben, Fischfilets, dünn bis mitteldick geschnittenes Fleisch oder frische Gänseleber in Scheiben.

Zu den Vorteilen der Plancha gehört das schonende, schnelle Garprinzip mit minimalem Fetteinsatz. Die Hitzezufuhr ist leicht dosierbar.