Die gusseiserne Glühplatte zeichnet sich durch eine stufenlose, hochgenaue Regulierung der Wärmezufuhr aus: Die Töpfe und Pfannen werden auf der Platte einfach hin- und hergeschoben, bis eine Position erreicht wird, die den Anforderungen des jeweiligen Rezeptes am besten entspricht. Durch den schonenden, langsamen Garvorgang entfalten sich bei Braten, Wildgerichten, Ragouts, Eintöpfen oder auch Gemüsepfannen die Aromen und Geschmacksnoten optimal.

Außerdem können auf der großzügigen Plattenfläche mehrere Gerichte gleichzeitig zubereitet bzw. warmgehalten werden.