Beim Kochen spielen Backöfen eine zentrale Rolle - darüber herrscht Einigkeit. Ob als Gasbackofen oder in Elektro-Ausführung mit oder ohne Umluft, hierüber gehen die Meinungen jedoch auseinander: Je nach eigener Erfahrung und Kochstil hat jeder seine Präferenzen. Der Gasbackofen ist beim Braten unübertroffen und erzeugt eine starke, gleichmäßige Unterhitze. Für einen elektrischen Backofen spricht die genauere Temperaturkontrolle, die bei Kuchen und Desserts von Vorteil ist. Umluftbacköfen schließlich erreichen besonders schnell die vorgegebene Betriebstemperatur. Eines haben dabei alle Lacanche-Backöfen gemeinsam: Sie entsprechen professionellen Standards - nicht zuletzt in puncto Langlebigkeit.
Alle Innenflächen sind mit pflegeleichtem Stahlemail beschichtet.